O preço do seu bolo paga o seu tempo?
Quem produz comida para vender costuma somar ingredientes e colocar uma margem por cima. O que fica de fora é justamente o que mais pesa: as horas de trabalho, o gás, a embalagem, a taxa da maquininha e a parte das despesas do mês. O Calcula Preço coloca tudo na conta e mostra, com um semáforo, se o que você cobra hoje dá lucro.
Bolo de chocolate, 1 kg
Confeitaria de bairro, venda por encomenda, MEI
- Ingredientes
- R$ 18,40
- Gás e energia da fornada
- R$ 6,00
- Embalagem
- R$ 2,10
- Seu tempo (1h30 a R$ 25/h)
- R$ 37,50
- Custo total
- R$ 64,00
Preço certo
lucro 20% + fixas 12% + taxas 4%
R$ 100,00
Vitrine: R$ 100,90
Valores de exemplo, apenas para ilustrar o cálculo.
Onde o preço de comida costuma errar
O tempo não entra no preço
Um bolo decorado leva duas, três horas. Se essas horas não estão no custo, você trabalha de graça e ainda acha que lucrou.
Ingrediente subiu, preço ficou
Chocolate, manteiga e ovos mudam de preço o ano inteiro. O cardápio continua igual e a margem vai encolhendo sem ninguém perceber.
O concorrente vira referência
Copiar o preço de quem vende do lado é copiar os custos de outra pessoa. Ela pode ter aluguel menor, outro imposto ou estar perdendo dinheiro também.
O que muda com o Calcula Preço
Custo por unidade a partir da receita
Informe o total gasto na receita, o rendimento e as horas. O app divide tudo por unidade, incluindo embalagem e gás.
Sua hora vale dinheiro
Você define quanto quer ganhar por mês e quantas horas trabalha. O app calcula o valor da sua hora e coloca no custo de cada produto.
Semáforo para cada item do cardápio
Verde, amarelo, vermelho ou vermelho crítico. Em segundos você sabe qual produto sustenta o negócio e qual está dando prejuízo.
Aviso quando a conta muda
Mudou uma despesa, uma taxa ou um custo? O app mostra quais produtos mudaram de sinal para você revisar só o que precisa.
Como fica no app, em três passos
Conte como é o seu negócio
MEI ou ME, quanto vende por mês, despesas fixas, quanto quer ganhar e quantas horas trabalha. Uma pergunta por tela, com valores sugeridos.
Cadastre a receita
Ingredientes, gás e energia da fornada, embalagem por unidade, horas e rendimento. O app calcula o custo de cada unidade.
Compare com o preço de hoje
Informe o que você cobra. O semáforo mostra se dá lucro, quanto sobra por unidade e até onde você pode dar desconto sem perder dinheiro.
Dúvidas de quem trabalha com comida
Preciso cadastrar ingrediente por ingrediente?
Não. Nesta versão você informa o total gasto na receita e o rendimento. O cadastro detalhado de insumos, com aviso quando um ingrediente sobe, está planejado para uma versão futura.
Como o app sabe quanto vale a minha hora?
Você diz quanto quer ganhar por mês e quantas horas trabalha por semana. O app considera que uma parte dessas horas é produtiva (75% por padrão, você pode mudar) e calcula o valor da hora. Esse valor entra no custo de cada produto.
Serve para marmitas e salgados, ou só para confeitaria?
Serve para qualquer comida produzida para venda: bolos, doces, marmitas, salgados, pães, geleias. A lógica é a mesma: custo da receita, rendimento, tempo e embalagem.
O que é o preço de vitrine?
É o preço certo arredondado para cima, com final 90 centavos, pronto para o cardápio. Para produtos abaixo de R$ 10 o arredondamento é de 50 em 50 centavos.
Pare de pagar para vender bolo.
O Calcula Preço já está disponível no Android, no iPhone e no computador. Entre no app ou veja antes como o cálculo funciona.